Dengosa Pães e Doces

Padaria de bairro na maioria das vezes é uma grata surpresa em minha busca. O curioso desta postagem é que esta é a terceira padaria com o nome Dengosa em que experimento uma empada. Descobri pela Folha que há outra no bairro Jardins em São Paulo com o mesmo nome e com uma empada muito boa. Qualquer dia vou experimentar.

Quando cheguei na padoca as empadas estavam no expositor com um dourado reluzente e uma aparência incrível de empada caseira. Haviam empadas de palmito e frango...as clássicas! Pedi uma de frango e foi servida em um prato com guardanapo. Minha primeira surpresa foi perceber que mesmo deixando a empada no expositor e sem esquentar na hora de servir, ela estava na temperatura ideal.
Na primeira mordida estava óbvio que a massa era do tipo podre. Faltava um pouco de sal e a massa tinha aquele famoso efeito de embolar na boca. Mais uma mordida e me dei conta de que o recheio é o ponto alto. Frango bem desfiado envolto de molho simples e branco, com temperos aromáticos que faziam festa em minha boca. Também havia catupiry no recheio o que poderia ser dispensável quanto ao sabor, mas muito importante para o efeito da massa na boca.

Em mais uma mordida senti a azeitona preta com caroço que fazia a harmonia final desta degustação. Se a massa tivesse um pouco mais de sal e o efeito de embolar fosse menor, seria incrível. Vale a visita!

Local: Dengosa Pães e Doces

Endereço: Rua Canário, 669, São Paulo, S.P.

Preço: R$ 3,00

Nota: 8 azeitonas

Maria Philó Padaria

Depois de alguns meses com foco total no trabalho, volto a compartilhar com meus amigos seguidores e leitores minhas experiências com as delícias douradas. Este ano promete várias novas experiências pois tenho recebido muitas indicações de novos lugares.Vamos a atual degustação...No final do ano passado re-abriu em Moema a Padaria Maria Philó. Me chamou atenção como ficou bonita e também seguindo a tendência das "megas padarias" paulistanas. Quando entrei estava lotado e só havia espaço no balcão e adivinhem aonde? Em frente ao expositor de empadas! A aparência era convidativa e logo pedi uma de frango e um café para acompanhar. Que bom foi ter pedido o café, pois a massa da empada era do tipo podre, com pouco sal e embolava na boca. Muitas vezes quando encontre este tipo de massa o recheio acaba "salvando". Infelizmente não foi o caso pois o recheio de frango desfiado (bem desfiado) estava seco e com poucos ingredientes aromáticos. Foi uma pena pois a empada não estava congruente com a sua beleza e a do lugar.

Local: Maria Philó Padaria

Endereço: Av. dos Eucalíptos, 683, São Paulo, S.P.

Preço: R$ 3,80

Nota: 4 azeitonas

Divina Empada

Estar em Belo Horizonte, mesmo a trabalho, siginifica buscar empadas. A cidade possui várias lojas especializadas nas delícias douradas e toda vez que estou por lá busco por elas. Desta vez nem precisei procurar muito pois ao lado do hotel onde eu estava havia esta loja com um expositor repletos de empadas lindas. Quando entrei na loja havia muita gente fazendo seus pedidos e logo me aproximei de uma mesa para não precisar comer em pé. Quando o balcão ficou mais desocupado foi escolher a empada da vez. Primeiro pedi uma de frango. Sim, primeiro, pois não resisti e depois pedi uma de palmito. A empada foi entregue em uma prato de plástico e logo que peguei com a mão, senti que era leve e mais baixa que outras empadas que já experimentei. Porém, como "tamanho não é documento", logo dei a primeira mordida que foi fantástica. A massa era macia, leve e um gostinho de queijo ralado. O recheio era simples, com frango desfiado e molho de tomate. Na medida certa! Quando comi a de palmito, entendi o nome do lugar pois a delícia dourada estava divina. O recheio tinha palmito cortado em cubinhos e bem branquinhos com molho branco suave. Mais uma super dica de empada em BH!

Local: Divina Empada

Endereço: Rua Tomé de Souza, 1154, Belo Horizonte, M.G.

Preço: R$ 2,50 (frango) R$ 3,00 (palmito)

Nota: 9 azeitonas

Juriti Pães e Doces

Poder degustar uma empada como café da manhã, não tem igual! Adoro a combinação café com delícias douradas. Esta padaria tem um pão gostoso e clima de padoca com direiro a um grande balcão e atendentes de primeira. No expositor haviam vários tipos de salgados e também as super douradas empadas me aguardando. Logo pedí uma empada de frango e um café com leite grande. Na primeira mordida percebi o gostinho da massa podre na medida certa de sal e o recheio abundante de frango desfiado com molho rosado de tomates e uma azeitona inteira sem caroço para complementar. Foi uma experiência aconchegante para o horário e recomendo uma visita e degustação destas e outras delícias do lugar. Na próxima vez quero experimentar a de palmito!

Local: Juriti Pães e Doces

Endereço: Av. Juriti, 605, São Paulo, S.P.

Preço: R$ 4,00

Nota: 8 azeitonas

Panificadora Marpão

Como cheguei muito cedo para meu compromisso, resolvi tomar um café para passar o tempo e comer alguma coisa. Não imaginei que este ato tão simples e corriqueiro iria me revelar uma surpresa gastronômica!

Eu já conhecia este lugar mas nunca havia entrado. Notei que eles haviam reformado o espaço e que estava bem mais claro, aconchegante e convidativo. No momento de pedir o café (de coador, uma delícia), vi no expositor as lindas delícias douradas. É claro que no mesmo momento perguntei sobre os recheios e pedi uma de frango. O cheiro estava muito bom e logo abocanhei a empada.

Que surpresa maravilhosa! A massa era podre e esfarelenta mas ao mesmo tempo não desmanchava inteira. Na medida certa. O recheio era um espetáculo a parte: além do frango desfiado, havia milho, ervilha, cebolinha e um pedaço de azeitona roxa. A mistura da massa com o recheio tinha o desejo de quero mais!

Se um dia estiver pela região e quiser se deliciar com esta empada, não se acanhe e pede logo duas. Super recomendo!

Local: Panificadora Marpão

Endereço: Rua Da. Antônia Queirós, 452, São Paulo, S.P.

Preço: R$ 3,00

Nota: 9 azeitonas

The Bagel Factory

Moema possui muitos encantos gastronômicos e possibilidades para todos os gostos e bolsos. Em minhas caminhadas pela cidade descobri este lugar simples mas com uma linha de bagel de dar água na boca.

Além destas delícias pude verificar que o lugar também investe nas delícias douradas. Para complementar meu café da manhã pedi uma empada de frango que parecia linda no expositor. A empada foi servida em uma prato com garfo e guardanapo e após as fotos e o cheirinho contagiante, dei a primeira mordida. Ops...a primeira coisa que passou pela minha cabeça foi: que bom que o nome do lugar se chama The Bagel Factory, pois a empada não é o forte!

Parecia que a empada foi congelada. O recheio era estranho e quase não pude entender o que havia pois era uma coisa só, com temperos. A massa era firme e com pouco sal e não havia uma integração com o recheio.

Embora a minha busca pela delícia dourada não tenha gerado frutos promissores, vale a pena experimentar e se deliciar com as outras iguarias deste lugar.

Local: The Bagel Factory

Endereço: Av. Moema, 88, São Paulo, S.P.

Preço: R$ 2,50

Nota: 4 azeitonas

Confeitaria das Famílias

É sempre bom estar em Curitiba em companhia da família e quando envolve degustar delícias douradas é melhor ainda! Minha adorada Curitiba possui vários encantos e qualidades gastronômicas. As confeitarias são tradicionais e ainda não conheço outra cidade que possa comparar os quitutes e maravilhas que estes lugares produzem. A Confeitaria das Famílias é um lugar super tradicional da cidade que conheço e frequento desde criança. Nesta estada na cidade fui em busca da empada deste lugar, pois tinha certeza que não me decepcionaria. E assim foi! Quando entrei na confeitaria haviam acabado de abrir e pude me deliciar olhando o enorme expositor com os doces e salgados. As empadas e os demais salgados estavam bem no início do balcão e um pouco escondidos na parte de baixo. Rapidamente perguntei sobre os recheios e havia de frango e palmito. Pedi uma de palmito e um café de coador. Quando a empada foi servida em seu prato de porcela e com um garfo, percebi que não era o que eu queria pois era uma empada grande, quase um mini empadão. Entendi que somente a de frango possui o formato original que todos conhecemos e com isso troquei pela de frango. Quando parti a empada linda e dourada já percebi que a massa era podre e havia recheio na medida certa. Já na boca a festa de sabores foi incrível. O ponto da massa estava muito bom, esfarelava mas não quebrava toda a empada. O recheio simples de frango era delicioso na medida certa de sal e temperos e com uma azeitona verde sem caroço ao final para completar a experiência. Recomendo não só a empada mas todos os doces deste lugar, que por seus móveis e receitas parece ter parado no tempo, mas nunca deixa de surpeender e encantar!

Local: Confeitaria das Famílias
Endereço: Rua XV de Novembro, 374, Curitiba, P.R.
Preço: R$ 4,00
Nota: 9 azeitonas

Café Jardim Espresso

Mais uma vez estava no Mercadão de São Paulo passeando e comprando iguarias deliciosas. O Fá sugeriu de tomarmos uma café neste lugar que já conhecíamos e quando chegamos reparei que também vendiam empadas. A primeira surpresa foi presenciar a atendente do lugar trocando seus sapatos e guardando ao lado das máquinas de moer café. Ficamos um pouco reticentes em pedir algo para comer por conta desta cena. Mesmo assim não desistimos e pedimos dois cafés, o Fá um pão de queijo e eu a solitária empada de frango que estava no expositor. Automaticamente a moça retirou a empada do expositor e colocou para aquecer no microondas. Quem acompanha o blog a mais tempo sabe que fico tenso com este tipo de aquecimento, pois geralmente compromete o sabor das delícias douradas e quase sempre significa empadas congeladas. Na primeira mordida já queimei a lingua de tão quente que havia ficado o recheio. A massa estava gordurosa e fazia com que a forminha de papel a qual estava a empada ficasse toda úmida. O sabor da massa era neutro e não consegui identificar se era podre ou não. O recheio era de frango bem desfiado, tinha um sabor e cheiro forte de alho e um tímido pedacinho de azeitona verde. O encorpado café ajudou a disfarçar o sabor forte e o efeito de embolar. Se quiser conhecer o lugar, experimente o café.

Local: Café Jardim Espresso

Endereço: Rua da Cantareira, 306, Rua E, Box 10, São Paulo, S.P.

Preço: R$ 3,50

Nota: 4 azeitonas

Café Zurich

Este final de semana foi delicioso e com muito frio em Curitiba. Tive a oportunidade de rever minha família que já estava com saudades, além de degustar as delícias gastronômicas da cidade. E é claro, uma empada. Ontem a tarde antes de irmos ao aeroporto fomos com a Vanessa, o Eduardo e a linda Valentina no Café Zurich para nos aquecer com um café. No expositor havia uma variedade de doces e salgados de encher os olhos. O lugar é bem bonito, acolhedor e com um atendimento simpático e eficiente. Eu e o Fá pedimos uma empada de frango e um café. A empada foi servida em um prato branco de porcelana em uma forminha de papel com garfo e faca. Foi difícil tirar as fotos por conta da iluminação do lugar e já estava na expectativa de exprimentar a delícia dourada. Quando parti a empada com o garfo percebi que se tratava de uma massa podre. O aroma estava muito bom, porém o recheio parecia escasso. Na primeira bocanhada a massa embolou em minha boca e precisei da ajuda do café para engolir. A massa era boa mas sem sal e como havia pouco recheio o efeito de embolar na boca perdurou durante toda a experiência. Não posso dizer que é uma empada ruim, mas faltam alguns cuidados com os temperos e principalmente generosidade no recheio. Apesar disso o fim de semana foi muito bom e o calor da família espantou o frio!

Local: Café Zurich

Endereço: Al. Dom Pedro II, 255, Loja 22, Curitiba, P.R.

Preço: R$ 2,90

Nota: 6 azeitonas

Doceria Fatias do Céu

Sábado passado caminhando pelo bairro resolvi verificar se este lugar estava aberto pois acreditava que poderia encontrar uma delícia dourada. A casa me chamou atenção assim como o nome. Olhando pela janela parecia uma confeitaria tradicional e com cara de casa de vó. Quando entrei logo vi o expositor de bolos e doces e ao lado um outro vazio. Perguntei que salgados haviam e o rapaz que me atendeu disse que os salgados ainda não estavam prontos. Quando pensei em dar meia volta e ir embora, saiu de dentro da cozinha uma moça com uma bandeija com lindas coxinhas e outra com belas empadas. Maravilha! Pedi uma empada de frango acompanhado de um café e o Fá resolveu experimentar a coxinha. A empada foi servida em um prato com garfo e estava envolta de uma forminha de papel. Após salivar e tirar as fotos dei a tão esperada primeira mordida. Minha primeira surpresa foi que na verdade haviam me dado uma empada de palmito: relaxei pois o rapaz que me atendeu estava tenso com os gritos do seu chefe saindo da cozinha. Em meio a este clima degustei minha empada que tinha massa fresquinha, firme (quase dura) com pouco sal. Diferente mas não era ruim. O recheio estava super quente mas era o melhor da festa de sabores. Até tirei uma foto para lembrar deste recheio de pedaços generosos de palmito macio, molho de tomate e ervas em uma combinação harmônica. Mais uma grata surpresa na minha busca pelas delícias douradas. Só lamento ter presenciado o dono do lugar aos berros com seus funcionários.

Local: Doceria Fatias do Céu
Endereço: Av. dos Eucaliptos, 365, São Paulo, S.P.
Preço: R$ 3,50
Nota: 7 azeitonas