segunda-feira, 21 de maio de 2012

Pomodori


Na semana passada recebi um e-mail sensacional. A Flávia Scheel, proprietária da Pomodori, conheceu minha adoração por empadas na Revista Gula e me contou um pouco da sua história com as delícias douradas e do seu café/trattoria na Chapada dos Guimarães. Segundo ela: “nós temos até no uniforme dos nossos colaboradores os dizeres... A MELHOR EMPADA DO MATO GROSSO”.

Fiquei maravilhado com a história do lugar e compartilho com vocês. Agora preciso me organizar para conhecer tudo isso pessoalmente e fazer meu relato. Quem sabe em minha próxima férias.

Relato da Flávia: “O Pomodori nasceu para ser uma rotisseria, pois sabia da necessidade deste segmento aqui em Chapada, pois antes de me mudar para cá (morava em Cuiabá) sempre visitava a cidade que fica a 60 km da capital, com uma estrada divina e uma paisagem de tirar o fôlego. Voltando a Pomodori... Tinha no início uma estufa daquelas de três bandejas apenas.... pois as empadas eram apenas para o cliente ter alguma coisa para comer até sua massa ou carne ser preparada, pois até então éramos um rotisseria....
Porém as empadas passaram de meras "coadjuvantes" para protagonistas da Pomodori. Os recheios que eram apenas de dois tipos palmito e frango hoje têm 12 tipos... PALMITO, FRANGO, BACALHAU, CAMARÃO, CARNE COM JILÓ, CARNE SECA COM BANANA DA TERRA, A MODA (frango, palmito e champignon), RICOTA COM ESCAROLA, PIZZA, CALABRESA, FRANGO COM CREME DE MILHO, FRANGO COM PEQUI.


Uma vez escutei de um turista carioca que a minha empada de Camarão era a empada de Camarão mais honesta que ele já tinha comido... Amei esta colocação...

Vendemos uma média de 6 mil empadas por mês, nosso recorde diário foi de 1000 empadas em um único dia, no Festival de Inverno que temos todos os anos aqui na cidade...”

3 comentários:

  1. Sou do Paraná e fui à Chapada dos Guimarães. Chegando lá não teve como não conhecer o Pomodori, um lugar muito aconchegante. Com a intenção de jantar.Enquanto a comida não vinha provei uma empada, depois outra, mais outra e assim foram 6... Quem já comeu sabe que o gosto é inigualável.... Com certeza a melhor empada...
    Parabéns a proprietária e aos funcionários.
    Leusmara Carvalho

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  2. cara gostei ...eu nao tenho fabrica ou loja estou iniciando essa responsabilidade a uns 3 meses,de fazer empadas ao publico ,os elogios sao tantos que estou animado ,ja me dicerao que minha empada e melhor que da empada brasil de curitiba ,muitos dizem que vicia que e muito mas muito bom mesmo ,alguns dizem ter sido a melhor que ja comi na vida ,comecei com 50 reais ,bom nao tenho muito dinheiro pra investir ,mas faço empada de coração por amar empadas e lhe convido a vir a ITAPOA SC para dizer ao brasil aonde esta a melhor empada feita em nosso pais

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  3. Quando puder conheça o EMPADÃO DE JAÚ

    ACESSE E CONHEÇA MAIS

    www.cleberh.blogspot.com.br

    Em construção:

    www.empadaodejau.blogspot.com.br

    Abraços

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