Portuga's Bar

Este post es distinto pues es un homenaje a mis amigos hispanos Coti y Jalf. Ayer les enseñe las empadas en el Mercado Municipal. Mientras conocían el lugar yo buscaba una experiencia mas con las empadas. Hasta que bajamos y en la escalera las vi. Estaban en este lugar que no conocía, pero me parecieron ricas. CoTi y Fá eligieron de palmito y Jalf y yo de pollo. Buscamos una mesa pero habían muchas personas haciendo lo mismo. Por dios la encontramos para degustar las famosas empadas. Fue una fiesta pues los cuatro teníamos hambre. La primera mordida fue una sorpresa pues además de dorada, la empada estaba rica! A CoTi lo que la sorprendió fue que estaba muy rellena. La masa estaba en su punto justo así como el relleno de pollo. Creo que a mis amigos les gustó mucho la experiencia! A mi me gusto más estar con estos amigos lindos y que voy a extrañar.

Local: Portuga's Bar

Dirección: R. da Cantareira, 306. Rua G, Box, 31, São Paulo, S.P.

Precio: R$ 4,00

Evaluación: 8 aceitunas

Xodó Paulista

O mês de janeiro foi de muita chuva em São Paulo e poucas empadas! Mas em fevereiro prometo experimentar mais delicias douradas para rechear o blog. Hoje cedo aproveitando que no Carnaval a cidade fica vazia, estava sem compromisso na Av. Paulista e o Fá lembrou deste lugar que já havíamos tomado café uma vez. A padoca estava lotada e havia um farto buffet de café da manhã. Mas eu só tinha olhos para o expositor de salgados em busca das empadas. Quando cheguei perto meus olhos arregalaram com o tamanho da empada! Perguntei dos recheios mas só havia de palmito. E foi ela mesma que degustei. A empada super dourada foi servida num prato e quando peguei na mão, além de grande, percebi que era pesada. A primeira mordida sempre é o mais sensacional quando como uma empada. É um misto de alegria e expectativa pelo "o que há de vir". E o que veio foi uma massa podre muito boa, que poderia ter um pouco mais de sal e um recheio generoso de palmitos, cebolas, ervilhas e uma azeitona inteira no fundo. Na medida que eu comia percebi que é necessário acompanhar com algum líquido. Ela não é seca, mas o recheio poderoso misturado com a massa podre faz o "efeito bola" na boca. Porém foi uma experiência boa para um sábado de muito sol e uma perspectiva de feriado tranquilo. Boas empadas a todos!

Local: Xodó Paulista

Endereço: Al. Min. Rocha Azevedo, 251, São Paulo, S.P.

Preço: R$ 3,40

Nota: 7 azeitonas

Café do Pateo

Ação entre amigos! Esta é a frase que melhor descreve a experiência de ontem. Para quem não conhece, no centro de São Paulo existe o Pátio do Colégio que é o marco inicial do nascimento da cidade. O lugar é histórico e muito bonito. Dentro do Museu há um restaurante e foi lá que ontem eu e o Fá fomos encontrar o Luisito, o Rafa e o Zé para almoçarmos. Quando chegamos os meninos já estavam lá e o Zé logo me disse que haviam empadas no restaurante. Aliás o Luisito e o Rafa já haviam pedido e o Zé se animou e também pediu uma. Foi uma degustação de empada entre amigos. O Luisito provou de frango, eu, o Rafa e o Zé de palmito. Segundo o Rafa a massa da empada era "Heterodoxa", o Luisito achou boa e o Zé tentava descobrir. Minha primeira impressão era de que a empada estava congelada e foi colocada no microondas. A massa não era podre e ao mesmo tempo não consegui entender como era feita pois estava pesada e "massuda". O recheio parecia ter muita farinha pois era denso. A combinação não era muito boa, porém a maneira como foi servida estava bonita: em um prato branco com gergelim preto em volta. Apesar da empada não ser tão boa, a companhia e a mini festa da empada entre meus amigos foi incrível. Obrigado, meninos!

Local: Café do Pateo

Endereço:Pça. Pátio do Colégio, 02, São Paulo, S.P.

Preço: R$ 3,20

Nota: 6 azeitonas

Café Machado

Desde que moro em São Paulo frequento o Mercado Municipal que é um lugar que me fascina. Nestes 9 anos acompanho a evolução do Mercadão e atualmente ele está bem diferente: mais moderno, com uma área de alimentação e principalmente com suas lojas e lanchonetes que parecem serem feitos por arquitetos. Sei que ajuda para atrair os turistas mas ao mesmo tempo eu gosto daquele aspecto mais rústico. Esta minha experiência em busca da empada perfeita foi um resgaste deste aspecto mais rústico. Eu já sabia que haviam vários lugares no Mercadão que possuem empadas mas ainda não havia experimentado. No último sábado quando cheguei no mercado sabia que queria experimentar uma empada e só me lembrava da localização de um lugar que, por coincidência ou não, era rústico e não aderiu a maquiagem turística. Foi sensacional. As empadas no pequeno expositor estavam lindas e atrativas e logo perguntei quais eram os recheios. Experimentei a de palmito que foi servida em um potinho de inox. Que maravilha! A massa podre estava num ponto incrível, daquelas que despedaçam mas não quebram inteira em sua mão. No recheio os palmitos estavam cortados bem pequenos e envoltos com uma molho de tomates e temperos na medida certa. Depois desta experiência fiquei mais empolgado em experimentar os outros lugares do Mercadão que possuem este meu objeto de desejo dourado.

Local: Café Machado

Endereço: R. Cantareira, 306, Rua E, Box 9, São Paulo, S.P.

Preço: R$ 3,00

Nota: 9 azeitonas

Graal Buenos Aires

Não, eu não estava em Buenos Aires...mas adoraria. Na noite do último sábado entrei no busão da Viação Catarinense rumo a Rio do Sul para visitar meus pais. E no caminho o ônibus parou no Graal Buenos Aires na cidade de Registro. Como já era meia noite entrei com sono no lugar e não sabia se comia ou bebia algo. Enfim, fiz os dois: primeiro peguei um Iced Capuccino e depois fui verificar o que havia para comer. E é claro que me deparei com ela, minha amiga dourada, a empada. Pela aparência ela parecia muito boa e pelo preço, deveria ser mesmo. Depois de dar umas voltas procurando uma mesa comecei o ritual de degustação. Na primeira mordida a decepção, a massa era extramamente seca, mas meu super Iced Capuccino me ajudou! O recheio de palmito era bem comum e não estava ruim, o tempero era forte e a empada estava mais fria do que quente. Eu esperava mais por ser minha primeira busca de 2010, porém sei que para encontrar a empada perfeita preciso experimentar todas que aparecem. Um Ano Novo repleto de delícias para vocês. Eu vou continuar curtindo minhas férias aqui no Sul e quem sabe experimento alguma empada por aqui...

Local: Graal Buenos Aires

Endereço: Rod. Régis Bittencourt, Km 449, Registro, S.P.

Preço: R$ 4,00

Nota: 5 azeitonas

Bologna

Hoje pela manhã reservei um tempo para um "momento beleza" Pré Natal, cortando o cabelo e cuidando dos pés, aproveitando meu segundo dia de férias. Como este momento de descanso foi esperado a muito tempo, tento aproveitar ao máximo o meu dia. Por isso, antes do almoço fui com o Fá e o Luizito até a tradicional rotisseria Bologna. O lugar é incrível com suas massas, antipastos, saladas, tortas, sorvetes e vários salgados deliciosos. E é claro que eles fazem uma empada maravilhosa! Eu comi uma de palmito e os meninos de frango. Elas foram servidas em um prato de papelão com guardanapo e eram douradas, mais muitos douradas, quase marrom. Na primeira mordida a surpresa: a massa era uma mistura de podre e folhada, sensacional! Até este momento não havia experimentado uma massa tão diferente. O recheio? Algo fora da curva: era farto, com palmitos macios e molho branco abundante. Não consegui devorar de uma só vez pois o recheio estava muito quente. Se você estiver pelo centro, experimente e saboreie esta delícia muito dourada!

Local: Bologna

Endereço: R. Augusta, 379, São Paulo, S.P.

Preço: R$ 4,00

Nota: 8 azeitonas

Balu Doces

No final de semana estive na ensolarada e linda cidade de Fortaleza. Claro que não queria perder a oportunidade de experimentar uma empada por lá. No domingo após passar um dia cheio de adrenalina no Beach Park a fome bateu forte. Eu e o Fá resolvemos fazer um "lanchuco" antes da janta e saímos na rua em busca de algo para degustar. Fomos até uma padaria que havíamos visto pela janela do Hotel, porém não havia empadas. Andamos mais duas quadras em direção a uma confeitaria que já tinhamos visto no sábado. A emoção foi grande quando entramos neste lugar lindo, aconchegante e repleto de guloseimas. Fizemos nosso pedido, que pela foto vocês podem ver que é contra qualquer dieta, mas estávamos realmente com fome! Experimentei a empada de palmito. Ela é um pouco menor de que outras que já experimentei, mas nem por isso deixa de ser incrível. A massa é muito diferente, um misto de podre com uma massa mais firme e o recheio delicioso e saboroso, com palmitos branquinhos envoltos em molho branco. Três mordidas foram suficientes para abocanhar e me deliciar com esta iguaria Cearense. O lugar é digno de qualquer confeitaria de primeira linha de São Paulo e lembra muito o estilo de doces de Curitiba. Se você mora na cidade ou quando for visitar, não deixe de experimentar!

Local: Balu Doces

Endereço: Av. Monsenhor Tabosa, 1717, Fortaleza, C.E.

Preço: R$ 4,40

Nota: 9 azeitonas

Dica do Ernestão

Hoje estou super feliz pois recebi um e-mail muito bacana do seguidor e agora colaborador José Ernesto, o Ernestão! Ele e a namorada Renatinha experimentaram no final de semana a famosa empada frita de Salto (S.P.). Divirtam-se com os comentários do Ernestão, deliciem-se com as fotos e não deixem de conferir seu blog.

Eu me minha namorada a Renatinha do Ernestão, vivemos uma experiênia gastronômica muito legal, nesta sábado último. Fomos comer Empadas Fritas na cidade de Salto (SP), que fica a uns 30km de Campinas e 8 km da cidade que moro (Indaiatuba). Veja post em meu blog (http://blogdoernestao.blogspot.com). É muito diferente, massa é fina, crocante! Não é igual as tradicionais empadas (massa podre, úmida etc..). Só comendo pra ver e sentir. Valeu a pena, por isso mando fotos e minha nota ao seu modo: 9 Azeitonas ! [sic]

Ernestão e Renatinha, muito obrigado pelo comentário e as fotos, fiquei com água na boca e muito curioso para experimentar estas delicias douradas fritas.

Se você também quiser ver seu comentário e fotos no blog, envie um e-mail para: empadaperfeita@gmail.com

Bella Gula

Esta semana é mais uma de viagens intensas a trabalho o que me proporciona mais chances na minha busca deliciosa pelas empadas. Estou em Porto Alegre e não queria perder a oportunidade de comer uma empada por aqui. Ontem no final da tarde fui com a Adry no local da festa da empresa por aqui para organizar as apresentações, etc. O lugar é um Pub e fica dentro de um Shopping. Como chegamos mais cedo não tive dúvida e pedi para a Adry me ajudar a encontrar um lugar que tivesse empada. Fomos até a praça de alimentação e procurávamos algum lugar que pudesse vender as delicias douradas. Olhamos para todos os lugares e só víamos restaurantes, fast food e até um quiosque de tapioca! Sim, tapioca no Rio Grande do Sul. Quando a Adry disse que não encontraríamos meu olhos brilharam quando avistei em um canto uma confeitaria. Na mesma hora disse para a Adry: " Uma confeitaria! Com certeza encontraremos!" Assim que chegamos no balcão avistei as empadas. Minha primeira preocupação foi que o expositor era frio e havia um forno de microondas. Quando perguntei dos recheios só havia um: palmito com frango. Engraçado, pois só experimento as clássicas de palmito ou frango e esta era clássica em uma só empada! Enfim, após esquentarem no microondas fomos degustar. Que pena! A empada estava quente por fora e fria por dentro, a massa era muito consistente e o recheio escurecido e forte. Não era totalmente ruim, mas também não era boa. E com certeza não vale o preço que custa. Mas valeu pela ótima companhia da Adry, por conhecer mais um lugar fora de São Paulo e trazer mais conteúdo para minha busca.

Local: Bella Gula

Endereço: Av. Cristóvão Colombo, 545, loja 2507, Porto Alegre, R.S.

Preço: R$ 4,30

Nota: 5 azeitonas