Confeitaria Lancaster

Estas férias de uma semana estão ótimas e as coisas estão acontecendo de maneira rápida e intensa. Muita família e é claro, empadas! Na terça-feira estava em Curitiba e não pude deixar de ir ao saudoso Shopping Mueller e comer uma empada na inesquecível e tradicional Confeitaria Lancaster. As empadas no expositor estavam lindas e todos que estavam comigo queriam saber qual seria minha avaliação. Estavam: minha mãe, minha irmã e meus sobrinhos lindos! Haviam empadas de camarão e palmito. É claro que pedi uma empada de palmito, clássica! Como todos os salgados e doces da Lancaster são divinos estava com muita vontade de dar aquela bocanhada na empada. Porém a expectativa foi maior que a realidade. A empada estava literalmente gelada. Neste momento, qualquer aspecto de interesse na delícia dourada foi por água abaixo. O recheio de palmito estava estranho, esfarelava. A massa parecia boa, mas a temperatura não permitiu que eu pudesse realmente saber quanto vale esta experiência. No momento fica a frustração e a esperança de que em uma próxima vez, possa degustar uma empada no padrão que a Lancaster merece. Continuo curtindo minhas férias e quem sabe encontro alguma empada interessante nos próximos dias.

Local: Confeitaria Lancaster

Endereço: Shopping Mueller, Curitiba, P.R.

Preço: R$ 3,90

Nota: 4 azeitonas

Empada da Mamãe

Oficialmente ontem foi meu primeiro dia de férias. Porém como trabalhei todo o dia, considero hoje meu primeiro dia de férias na prática! E minhas férias de uma semana começaram muito bem. Cheguei por volta do meio dia em Santa Catarina na casa dos meus pais e fui recebido com uma surpresa incrível. Na cozinha havia uma vasilha repleta de recheio de palmito e outra com uma massa podre que estava linda. Minha mãe resolveu fazer estas delícias douradas para comemorar minha visita e rechear o blog com a empada carinhosa da mamãe. Depois do churrasco delicioso do meu pai, tirei uma soneca muito boa de duas horas. Para acordar tomei um café acompanhado de cuca de nata. Após este pecado da gula minha mãe já estava ansiosa para montar as empadas. O ritual foi muito divertido e vocês podem acompanhar nas fotos. Ela passou uma camada bem fina de óleo nas forminhas, abria um pedaço de massa e colocava dentro da forminha. Depois uma generosa colherada de recheio e mais um pedaço de massa era aberta (com as mãos mesmo), cobrindo a empada. Por último uma bolinha de massa para dar um toque especial. Depois de alguns minutos no forno a casa já estava com um cheiro delicioso e eu com água na boca. Quando chegou na mesa ficamos impressionados com o tamanho e beleza das empadas. Como eu estava super curioso para experimentar dei uma garfada e quase queimei a boca. Esperei um pouco e dei uma nova garfada e a imagem juntou com o sabor! Além de linda, a empada estava deliciosa. A massa podre na medida certa, sem esfarelar muito e ao mesmo tempo úmida e firme. Segundo minha mãe poderia ter um pouco mais de sal. O recheio era muito leve, com pedaços generosos de palmito branquinho, cebola, tomate, ervilha e pedaços de azeitonas. A combinação da massa com recheio estava incrível. Foi uma alegria poder partilhar minha busca com meu pai e minha mãe. É claro que daqui a pouco comerei mais uma...

Local: Casa dos meus pais
Endereço: Rio do Sul, S.C.
Preço: -
Nota: 9 azeitonas

MF Café

Dia de frio e garoa em São Paulo. Esta condição meteorológica combina com sofá e coberta, certo? Mas para brindar o início do final de semana, eu e o Fá chegamos em casa e depois fomos ao excelente Café da Livraria Martins Fontes para tomar um café e comer um dos deliciosos bolos deste lugar aconchegante e reconfortante. Quando chegamos me lembrei que na última vez que estive lá descobri que vendem empadas, mas naquele dia não havia. Porém hoje pude experimentar a empada e o famoso bolo de fubá com goiabada. Pedi uma empada de frango que estava interessante no expositor. Este lugar além de bonito e agradável, sempre capricha na apresentação de suas guloseimas. A delícia dourada foi servida em um prato quadrado de porcelana branco e acompanhada de garfo e faca. Na primeira garfada senti que a massa era podre e o recheio intenso. Que delícia de experiência! A massa podre esfarelava na medida certa, sem fazer muita bagunça e estava na temperatura ideal. O recheio de frango desfiado, tomates e cebolas, ainda tinha como brinde especial pedaços de azeitona preta. A combinação estava muito boa. Foi praticamente meu jantar pois após experimentar esta empada imperdível, comi o esplêndido bolo de fubá. Quando quiser fazer um passeio cultural e gastronômico, visite o MF Café. Você não se arrependerá! O atendimento da Cássia é outro atrativo.

Local: MF Café

Endereço: Av. Paulista, 509, loja 24, São Paulo, S.P.

Preço: R$ 4,50

Nota: 9 azeitonas

Vila Café

Depois de 10 dias no México a trabalho, uma volta conturbada em meio ao furacão e um assalto em casa enquanto dormia, consegui voltar ao blog e colocar uma nova experiência com minhas amadas delícias douradas. Depois deste turbilhão de emoções minha reflexão é que a vida é repleta de surpresas e novas experiências (agradáveis ou não). Mas estava ansioso para dividir com vocês minhas histórias. Então vamos lá...Quase todos os dias tomo meu café da manhã no Vila Café. O lugar é aconchegante e tem um excelente atendimento. Geralmente tomo um café com leite pequeno e um pão, mas hoje foi diferente e delicioso. Eu já sabia que o Vila vendia empadas mas elas não me inspiravam. Me lembrei que um preconceito é um julgamento que na maioria das vezes não tem fundamentos concretos e por isso hoje meu café com leite foi acompanhado com uma empada de palmito. Como sempre as meninas que trabalham neste lugar capricharam na apresentação colocando em um prato e com um garfo para a degustação. A aparência da empada realmente não é chamativa, mas na primeira garfada pude observar o recheio lindo e cheiroso de palmitos. A massa era podre mas com muita manteiga, dava para sentir o gosto marcante. Não era ruim, mas poderia ser um pouco mais leve. O recheio é o que tem de melhor. Feito com um molho branco com pedaços pequenos de palmitos e temperos na medida certa. Até a temperatura estava excelente apesar de estarem no expositor. Não havia azeitona, mas nem precisa! Se você conhece o lugar, experimente!

Local: Vila Café

Endereço: Shopping Panamby Jaraguá, corredor F/G, São Paulo, S.P.

Preço: R$ 3,00

Nota: 7 azeitonas

1 Ano de Busca

O blog começou de uma maneira muito bacana. Estávamos eu, Fá, Ozias e Jorge em um sábado na Casa Godinho, comendo uma empada é claro! Eu já queria começar a escrever um blog mas não havia encontrado o tema. Enquanto comia a empada deliciosa deste lugar surgiu a ideia de escrever sobre o meu amor por empadas. O Fá sugeriu o nome inspirado em um livro de um chef de cozinha: Em busca do prato perfeito. Eu então pensei em experimentar as empadas e dar notas e o Jorge falou brincando em dar a nota em azeitonas. Foi um momento de inspiração e boas ideias entre amigos. Passei alguns dias amadurecendo o conceito até que escrevi a primeira postagem. E não parei mais. No início ficava um pouco tímido de tirar as fotos mas logo estava tirando fotos minhas e dos amigos nestas aventuras douradas. Aos poucos fui aperfeiçoando as postagens e as fotos, principalmente depois que troquei de celular. Recebi muitos comentários entusiastas de apreciadores de empadas o que me fazia acreditar que estava no rumo certo. Atualmente o blog faz parte da minha vida e de todos que estão ao meu lado. Meu olhar nas ruas está sempre em busca de uma nova experiência. Pude experimentar empadas em diferentes cidades do Brasil e espero em breve poder aumentar minhas milhas e postagens. Para comemorar este dia e ao mesmo tempo assistir ao jogo do Brasil comprei empadinhas de frango da Tortteria D'Almada, que estavam deliciosas. Estou muito feliz de poder comemorar 1 ano desta busca deliciosa. Muito obrigado a todos que de alguma forma ajudaram, indicaram, incentivaram e comeram empadas. Com vocês tenho certeza que terei mais um ano repleto de delícias douradas e experiências mágicas.

Tortteria D'Almada

Hoje é dia do rodízio do carro e assim tive a possibilidade de chegar mais cedo em casa. Assim, eu e o Fá fomos tomar um café na Livraria Martins Fontes e depois dar uma volta pela região da Paulista. Lembrei que já havíamos comido uns doces ótimos neste lugar e fui verificar se haviam empadas para serem degustadas. Eram quase 18h00 e quando cheguei havia somente uma empada linda me esperando no expositor. Perguntei do recheio: frango com requeijão. Sempre fico preocupado com a combinação de frango com catupiry ou requeijão, mas deixei o preconceito de lado. A empada foi servida em uma cestinha decorada e com um guardanapo. Que experiência gratificante! A massa podre era macia, a temperatura da empada estava excelente e o recheio muito saboroso combinando o frango desfiado com o requeijão e os temperos suaves e hamônicos. Não havia azeitona no recheio mas também nem precisava. Comi esta delícia dourada com gosto de quero mais. Percebi que eles também vendem empadas pequenas congeladas o que deve ser ideal para uma festa dourada entre amigos. Vale muito a pena conferir este lugar e suas delícias...

Local: Tortteria D'Almada
Endereço: Rua Cubatão, 19, São Paulo, S.P.
Preço: R$ 2,80
Nota: 8 azeitonas

Estadão Bar & Lanches

Como disse no post do dia 03 de junho, encontrei três novos lugares no centro de São Paulo para degustar empadas. Ontem pela manhã fui conferir um destes lugares. O domingo estava ensolarado e 12 graus, mas convidativo para comer uma delícia dourada quentinha. A lanchonete Estadão é muito conhecida e tradicional em Sampa, principalmente pelo delicioso sanduíche de pernil e por ser um ótimo lugar para repor as energias depois da balada. Quando cheguei fiquei cara a cara com o expositor de salgados e lá estavam as minhas preciosas delícias reluzindo. Fiquei maravilhado com o que vi e pedi uma de palmito. Ela foi servida na forminha de papel em um prato com guardanapo. Após as poses para as fotos peguei a empada nas mãos e neste momento senti o peso. Fui com tudo na primeira bocanhada! Geralmente quando dou a primeira mordida em uma empada, consigo apreciar a massa e o recheio de uma única vez. Porém não foi assim com esta empada. A massa podre era muito firme, quase difícil de morder e com pouco sal. Precisei dar algumas mordidas na massa até encontrar o recheio. Apesar da massa dificultar o acesso ao recheio, este era delicioso! Palmitos branquinhos com molho suave e na temperatura certa. Mas o efeito de embolar na boca foi inevitável. Quem sabe em outro momento acompanho esta empada com um suco ou café e assim desce mais tranquilo. Mas as fotos ficaram lindas!

Local: Estadão Bar & Lanches

Endereço: Viaduto 9 de julho, 193, São Paulo, S.P.

Preço: R$ 2,30

Nota: 7 azeitonas

Pão de Ló

Existe sempre um lugar para chamar de seu! A Pão de Ló é um destes lugares que quando não sabemos aonde comer, sempre é opção. O que eu mais gostava desta padaria era o charme por ser pequena, aconchegante e com deliciosas opções de folhados. Quando cresceu e se modernizou, perdeu um pouco do charme acolhedor mas a sua essência ainda vive! Ontem a noite foi mais um dia de buscar algo para comer e nos deparamos com a Pão de Ló. Eu já havia visto que nesta remodelagem do lugar haviam empadas no expositor, mas só agora tive a oportunidade de experimentar. Antes de abocanhar o delicioso Tostado pedi uma empada de frango. Foi demorado tirar a foto pois a iluminação deixava muitas sombras. Após alguns minutos de tentativa dei a primeira mordida. Poxa, nada de novo ou surpeendente. A massa estava um pouco seca e fazia aquele conhecido efeito de embolar na boca. No recheio havia frango desfiado e não consegui identificar os outros temperos. Não havia uma harmonia entre a massa e o recheio. Foi uma pena não conseguir conciliar este lugar delicioso com a empada perfeita! Mas é claro que não deixarei de seguir em minha busca e ter a Pão de Ló como minha opção de sempre. Em homenagem ao Dia dos Namorados segue uma foto do café com leite com coração!

Local: Pão de Ló

Endereço: Rua São Carlos do Pinhal, 451, São Paulo, S.P.

Preço: R$ 3,50

Nota: 4 azeitonas

Café da Praça

As empadas estão por todos os lugares me chamando para serem apreciadas. Hoje mesmo descobri 3 lugares para novas postagens! Mas a experiência desta vez foi em lugar em que eu frequento quase todos os dias após o almoço. Aonde trabalho tem um shopping no andar térreo que é onde almoço todos os dias e também aprecio um café antes de voltar a labuta. Um dos lugares onde tem um café ótimo (inclusive o descafeinado) é o Café da Praça que serve o excelente Octavio. Eu já havia visto que este lugar tinha empadas mas sempre que me lembrava já havia almoçado e acabava não experimentando. Porém ontem resolvi que meu café da manhã seria de empada! Quando cheguei as empadas estavam convidativas no expositor e pedi uma de palmito e uma média. Adoro esta combinação! A delícia dourada foi servida em uma espécie de pote plástico todo colorido. Tomei um gole da deliciosa média, preparei a foto e dei a primeira mordida. Diferente. Foi minha primeira impressão. A massa estava bem marrom como se tivessem assado demais e com isso a massa podre estava um pouco seca. O recheio de palmito era algo condensado e com pouco sabor. Haviam pequenos pedaços de azeitonas e quase não encontrei o palmito. A experiência não foi sensacional, mas o fato de começar o dia comendo uma empada foi fantástico. Neste sábado tentarei experimentar uma empada de algum dos lugares que citei acima e depois conto para vocês!

Local: Café da Praça

Endereço: Shopping Panamby Jaraguá, Galleria, São Paulo, S.P.

Preço: R$ 2,70

Nota: 6 azeitonas

Jotão Pastel

Sábado, 8h00 da manhã, ressaca e centro da cidade de São Paulo. Estes foram os ingredientes do início do meu final de semana! Como já estávamos perto do Mercadão fomos tomar um café para revigorar o corpo e a mente. É claro que não perdi a oportunidade de experimentar mais uma empada neste ponto turístico e de comilança de nossa louca cidade. Passei pelos três lugares onde já comi estas delícias até que cheguei no Jotão Pastel. As empadas estavam bem bonitas e atrativas no expositor além do cheirinho de café de coador. O pedido foi uma média (no copo: Adoro) e uma empada de palmito. Ela foi servida em um prato de papelão com guardanapo. A moça queria esquentar no microondas e não deixei. Ela disse que estava morna e preferi experimentar assim mesmo com medo que o microondas afetasse a degustação desta empada linda. Primeiro tomei um gole da média que estava muito boa e então me preparei para a mágica primeira mordida. Que delícia! A massa podre estava saborosa e firme, mas havia um excesso de manteiga. O recheio estava campeão: palmitos bem branquinhos em quadradinhos envoltos em molho suave e na medida certa. Embaixo da cobertura de massa havia uma fatia de azeitona verde e fechou com chave de ouro esta experiência. Perguntei se era fabricação própria mas a moça disse que não, são compradas de uma fábrica de salgados. Mais uma vez o Mercadão ajudou em minha busca e fez o meu final de semana mais feliz!

Local: Jotão Pastel

Endereço: Rua Cantareira, 306, Rua E, Box 11, São Paulo, S.P.

Preço: R$3,00

Nota: 8 azeitonas